Молекулярная кухня! Как много в этом сочетанье для сердца химика слилось!! Как много в нем отозвалось!!!

Девятое занятие клуба “Юный химик” от восьмого декабря было посвящено азам молекулярной кухни и проходило на кафедре биохимии и биотехнологии химико-технологического факультета. Кто бы мог подумать, что дело ведущих западных кулинаров связано с химией пищи! Наши будущие молодые коллеги научились готовить красную и черную икру, и еще некоторые элементы, которые они вполне смогут повторить к праздничному столу. В конце занятия была проведена дегустация продуктов собственного изготовления и результаты дружно признаны удовлетворительными. Нечасто результаты химических экспериментов обладают приятным запахом, хорошим вкусом и при этом не токсичны для самих экспериментаторов. Приятного всем аппетита!